Početna / Kulinarstvo

Kulinarstvo

Mirisi hercegovačke kuhinje: Mostarska lutma

Recept se ništa razlikuje od onog za masnu lutmu, kako po količini, tako i po tehnološkom procesu pripreme kolača Potrebni sastojci: 5 jaja, 12 kašika šećera, 1 vanilin šećer, sok limuna, 12 kašika ulja, 12 kašika kiselog mlijeka, 12 kašika glatkog brašna, 12 kašika griza, 1 prašak za pecivo.Agda: 500 g šećera, …

Pročitaj više »

Selim Jelovac: Nur ramazana

selim jelovac

Kandilji u ovoj špilji kandilji prkose zbilji. Strmine-bezdan-strava zov naših dubrava izgara hava kob tuče san huče imami uče istinu luče od tuče prkosa. Kandilji u ovoj špilji kandilji prkose zbilji. Nur slazi kršnoj oazi blješte namazi. Tamo na stazi raspukli šipci vidici sutra ibrici jutra-sabaha. RAMAZAN stiže molitvu diže-Rahmeta. …

Pročitaj više »

Kako se pravi hercegovački japrak?

Sarme tradicionalne kuhinje Bosne razlikuju se od današnjih sarmi po tome što su sitnije “sarmice”, zatim po upotrijebljenom materijalu, odnosno ima više varijanti sarmi, te po tome što se ne dodaje zaprška. Sarma (turski) inače označava nadjev koji se zamotava (zavija) u listove kiselog kupusa, graha  ili mlade listove vinove …

Pročitaj više »

Edin Džemat iz Prozora je jedan od najboljih kuhara u Švedskoj

Edin Džemat jedan je od najboljih kuhara u Švedskoj, a o njegovim kvalitetima svjedoče brojne međunarodne nagrade i priznanja, između ostalih i to da je bio kapiten kulinarske reprezentacije Kraljevine Švedske. Kuhao je za Billa Gatesa, Eltona Johna, švedskog kralja i kraljicu… BiH ima najbolji street food na svijetu Do …

Pročitaj više »

Tradicionalni okusi stare Hercegovine

Hercegovina je dio male zemlje velike raznolikosti i njezina, još uvijek do kraja neotkrivena kuhinja, nudi mnoštvo užitaka. Hrana se u Hercegovini priprema polako, u njoj se isto tako lagano i uživa, obavezno uz dobro društvo i razgovor. Danas jela, koja su bila sastavni dio svakodnevne prehrane u Hercegovini, servirana …

Pročitaj više »

Hercegovačka kuhinja: Recepti koji će ojačati vaše tijelo i dušu

Morski-plodovi-ispod-peke

Hercegovina se tokom vremena suočavala s brojnim izazovima koja su rijetko bila milosrdna. To je zemlja ispresijecana planinama, mirnim jezerima i virovitim rijekama, dok je skoro cijela prekrivena kamenom. Mirne vode pokazuju sunce i nebo, zvijezde i mjesec svojim putnicima. Svi elementi Hercegovine podsjećaju na raj: od plodnih nizina, do …

Pročitaj više »